Resep Masakan Soun Goreng Maknyus

Bahan-bahan:

• Soun, rendam air lalu tiriskan - 100 gram
• Sawi hijau, pisahkan batang dan daunnya - 5 lembar
• Daun bawang, iris - 1 batang
• Telur, kocok lepas - 2 butir
• Bakso sapi, iris - 5 buah
• Garam - 1/2 sdt
• Merica bubuk - 1/2 sdt
• Kecap manis - 2 sdm
• Saus tiram - 1 sdm
• Minyak, untuk menumis - secukupnya

Bumbu:

• Bawang putih, cincang halus - 3 siung
• Bawang merah, iris halus - 5 butir
• Cabai merah, iris serong - 2 buah
• Cabai hijau, iris serong - 2 buah

Langkah:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu hingga harum.
2. Tuang kocokan telur lalu buat orak arik hingga matang.
3. Masukkan bakso dan batang sawi hijau. Aduk rata.
4. Masukkan soun, kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata.
5. Masukkan daun sawi hijau dan daun bawang. Aduk rata dan masak sebentar. Angkat.
6. Siap disajikan.

Tips:

• Gunakan air matang yang bersuhu ruang untuk merendam soun agar teksturnya bagus dan tidak terlalu lembek.
• Untuk membuat tumis soun yang banyak, gunakan wajan yang berukuran lebar